La cocina Hibachi, como platillo, tiene sus raíces en la antigua tradición japonesa, donde originalmente se preparaba en una cazuela de barro diseñada para quemar carbón. Con el tiempo, el concepto de Hibachi evolucionó hasta convertirse en una plancha de cocción plana, ideal tanto para interiores como exteriores, y que realmente vale cada centavo.
Las planchas Blackstone son superficies portátiles para cocinar que ofrecen las mismas características que las planchas Hibachi de calidad profesional utilizadas en restaurantes. Lo que realmente destaca de las planchas Blackstone para cocinar estilo Hibachi es su portabilidad. Puedes llevarla fácilmente a un campamento, a un evento deportivo o instalarla en tu patio.
Esta plancha innovadora cuenta con un elemento calefactor que proporciona el calor necesario a su superficie de acero laminado. Las planchas Blackstone tienen reguladores de temperatura precisos que permiten al usuario preparar prácticamente cualquier platillo que se imagine. Puedes explorar algunas recetas para comenzar aquí.
Lo que hace tan especial a esta plancha es su capacidad para cocinar una gran variedad de alimentos en una sola superficie. Con la plancha Blackstone de 36", tienes espacio suficiente para saltear vegetales, arroz e incluso carne, antes de combinarlos en un delicioso platillo estilo Hibachi.
La plancha Blackstone está disponible en varios tamaños: la de 17" para mesa, la de 28" y la de 36", además del combo Tailgater. ¡Hay un tamaño ideal para cada grupo o familia! Con el modelo de 36" (disponible en acero inoxidable), también puedes añadir una mesa alrededor que permite a tus invitados colocar sus bebidas o platos mientras te observan cocinar. La Blackstone de 36" con mesa integrada realmente se convierte en el alma de la fiesta.
Es difícil darle mantenimiento a una plancha Blackstone?
A estas alturas, seguramente te estarás preguntando si una plancha tan versátil requiere mucho mantenimiento. Pero no te preocupes, no es así. Estas planchas de alto rendimiento requieren el mismo nivel de cuidado que una sartén antiadherente tradicional.
Solo sigue estos sencillos pasos de limpieza y curado para asegurar un rendimiento óptimo y una larga vida útil de tu plancha Blackstone.
Recomendamos ampliamente cubrir la unidad cuando se deje en exteriores por periodos prolongados, especialmente durante los meses de invierno.
¿Qué es el curado de la plancha?
El curado es el proceso de preparación del acero o hierro fundido para su uso en cocina. Hay dos razones principales para curar una plancha:
- Proteger el acero contra la oxidación
- Crear una superficie antiadherente natural y permanente, curar tu plancha Blackstone es un paso sencillo pero muy importante antes de comenzar a cocinar.
A diferencia de las planchas con recubrimientos sintéticos, el acero y el hierro fundido pueden curarse repetidamente, lo que permite restaurar la superficie de cocción constantemente. Al curar tu plancha, estás evitando la oxidación y creando una superficie antiadherente duradera.
Importante: El curado es un proceso continuo que toma tiempo y uso frecuente. Con el tiempo, la superficie se volverá negra y brillante, como la de los utensilios de cocina antiguos. Cuanto más cocines y cures tu plancha, más antiadherente será.
Limpieza de la plancha- Primer uso:
Las planchas Blackstone vienen pre-curadas con aceite de cocina para evitar daños y oxidación durante el envío.
- Para el primer uso lava la plancha con agua caliente y jabón.
¡Este es el único momento en que debes usar jabón!
Enjuaga y seca completamente con toallas de papel.
- Continúa con las instrucciones de curado.
Después de cada uso:
- Raspa suavemente los residuos con una espátula.Limpia la superficie con una toalla de papel.
- Si hay residuos difíciles, vierte agua caliente sobre la superficie y deja que hierva para aflojar la suciedad.
- Limpia nuevamente con una toalla de papel y seca completamente.
- También puedes usar ¼ de taza de sal de mesa para frotar y remover residuos pegados. Continúa con las instrucciones de curado.
Instrucciones para curar la plancha:
- Retira todos los residuos de comida con espátula o raspador.
- Aplica una capa generosa y uniforme de aceite de cocina (puede ser de oliva, vegetal, cacahuate, etc.).
- Usa una toalla de papel para distribuir el aceite por toda la superficie de cocción.
- Deja que la plancha se enfríe y guárdala en un lugar fresco y seco.
5 cosas que debes considerar antes de comprar una plancha de superficie plana.
1 ¿Es portátil?
2 ¿Está diseñada en EE.UU.?
3 ¿Tiene patas ajustables?
4 ¿Distribuye el calor de manera uniforme?
5 ¿Es fácil de mantener?
En Blackstone nos enorgullece decir que ¡todo esto y más es un SÍ!
Así que ya lo sabes: ponte a cocinar, ya sea hibachi, hamburguesas o desayuno...
¡Ninguna otra plancha se compara con la versatilidad de Blackstone!