Pollo Estilo General Tso’s
29 de agosto de 2022
Receta compartida por Matt Lott
Rinde para 4 personas
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Intermedia
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Ingredientes:
- 2 libras de muslos de pollo sin hueso y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 12 onzas de teriyaki con ajo
- 2 tazas de harina
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- 1 libra de arroz blanco crudo
- 1/4 taza de semillas de ajonjolí para adornar
- 4 onzas de chiles secos
- 1 cucharada de sal
- Aceite vegetal, para la plancha
Instrucciones:
- Cocina el arroz según las instrucciones. Mantén el arroz caliente en una olla o arrocera hasta el momento de servir.
- Mientras se cocina el arroz, combina el pollo en trozos, la sal y la harina en un tazón grande. Usa pinzas o tus manos para mezclar el pollo y asegurarte de que la harina lo cubra uniformemente.
- Precalienta la plancha Blackstone a fuego medio. En una cacerola pequeña, añade un chorrito de aceite vegetal, ajo, jengibre, chiles y la mitad de las cebollas verdes. Coloca la cacerola sobre tu plancha Blackstone y revuelve con una cuchara durante 2-3 minutos. El ajo y el jengibre deben ser muy fragantes y los chiles ligeramente ampollados. Agrega el teriyaki y ponlo a un lado en la esquina trasera para que hierva a fuego lento.
- Añade un chorrito de aceite a la plancha y luego agrega el pollo. Revuelve ocasionalmente con espátulas y añade más aceite si es necesario. Cocina durante 8-10 minutos o hasta que el pollo esté crujiente por todos lados. Una vez cocido, retíralo de la plancha y colócalo en un tazón grande.
- Vierte la salsa sobre el pollo y añade las semillas de ajonjolí y las cebollas verdes. Mezcla hasta que el pollo esté completamente cubierto. Decora con más semillas de ajonjolí y sirve inmediatamente con el arroz.
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