Butter Chicken Flatbreads
Para 4 personas por $20
Receta compartida por Matt Lott
Rinde: 4 porciones
Tiempo: 3 horas 30 minutos
Dificultad: Intermedia
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Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 botella de 15 onzas de salsa para cocinar pollo con mantequilla
- 1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla roja mediana
- 4 panes planos de tamaño mediano o naan
- Jugo de 2 limones,
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de cilantro fresco, finamente picado
- 1 paquete de 8 onzas de queso mozzarella rallado
- Aceite vegetal, para la plancha
Instrucciones
- Preparar las cebollas encurtidas con limón: Cortar la cebolla roja en tiras delgadas. Colocar las tiras en un recipiente sellable, luego agregar el jugo de limón y la sal. Mezclar las cebollas y refrigerar durante al menos 3 horas. Las cebollas se ablandarán y adquirirán un tono rosado intenso.
- Cocinar: Una vez que las cebollas estén listas, precalentar la plancha Blackstone a fuego medio. Agregar un chorrito de aceite vegetal y luego los trozos de pollo y pimientos. Cocinar durante 5-8 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente carbonizadas y tiernas.
- Añadir la salsa: Una vez que el pollo esté completamente cocido, agregar la mitad de la salsa para cocinar directamente sobre el pollo y los pimientos. Mezclar con espátulas hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el pollo esté bien cubierto.
- Preparar los panes: Untar la salsa para cocinar restante sobre los 4 panes planos. Colocar los panes en la plancha y distribuir uniformemente el pollo y los pimientos entre ellos. Cubrir con queso mozzarella y tapar con una cúpula para que el queso se derrita durante 2 minutos. Una vez que el queso se derrita, retirar los panes de la plancha. Cubrir con cilantro picado y cebollas encurtidas. Servir inmediatamente.
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