Colorado Rainbow Trout with Potatoes

Colorado Rainbow Trout with Potatoes

Receta por Todd Toven

Rinde para 4 personas

Tiempo: Aproximadamente 30 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de trucha
• Condimento de ajo y hierbas
• 1 barra de mantequilla
• 1/4 de taza de perejil, picado
• Papel aluminio
• Aceite de oliva extra virgen u otro aceite para cocinar (para la plancha).
• Pasta de ajo, al gusto
• Papas, rebanadas a tu gusto
• 1 cebolla blanca, picada
• Pimienta negra
• 1 limón

Instrucciones:

1. Calienta la plancha Blackstone a fuego medio-alto.
2. Coloca una cucharada de mantequilla dentro de cada trucha y sazona con condimento de ajo y hierbas al gusto. Espolvorea perejil en cada pescado. Envuelve las truchas juntas en papel aluminio y colócalas en la plancha para que se cocinen al vapor.
3. Rocía y distribuye aceite en la superficie de la plancha.
4. Mezcla la pasta de ajo y las cebollas en la plancha. Añade las papas y espolvorea pimienta al gusto.
5. Usa una botella con atomizador para rociar agua sobre la plancha y coloca una tapa de cocción de Blackstone o una cúpula de acero inoxidable sobre las papas para ayudar con la cocción al vapor.
6. Retira las papas de la plancha cuando estén cocidas a tu gusto. Saca el pescado de la plancha una vez que esté escamoso y se pueda desmenuzar fácilmente.
7. Agrega más perejil a las papas y exprime limón sobre las truchas. ¡Disfruta!