Colorado Rainbow Trout with Potatoes
Colorado Rainbow Trout with Potatoes
Receta por Todd Toven
Rinde para 4 personas
Tiempo: Aproximadamente 30 minutos
Ingredientes:
- 2 libras de trucha
- Condimento de ajo y hierbas
- 1 barra de mantequilla
- 1/4 de taza de perejil, picado
- Papel aluminio
- Aceite de oliva extra virgen u otro aceite para cocinar (para la plancha).
- Pasta de ajo, al gusto
- Papas, rebanadas a tu gusto
- 1 cebolla blanca, picada
- Pimienta negra
- 1 limón
Instrucciones:
- Calienta la plancha Blackstone a fuego medio-alto.
- Coloca una cucharada de mantequilla dentro de cada trucha y sazona con condimento de ajo y hierbas al gusto. Espolvorea perejil en cada pescado. Envuelve las truchas juntas en papel aluminio y colócalas en la plancha para que se cocinen al vapor.
- Rocía y distribuye aceite en la superficie de la plancha.
- Mezcla la pasta de ajo y las cebollas en la plancha. Añade las papas y espolvorea pimienta al gusto.
- Usa una botella con atomizador para rociar agua sobre la plancha y coloca una tapa de cocción de Blackstone o una cúpula de acero inoxidable sobre las papas para ayudar con la cocción al vapor.
- Retira las papas de la plancha cuando estén cocidas a tu gusto. Saca el pescado de la plancha una vez que esté escamoso y se pueda desmenuzar fácilmente.
- Agrega más perejil a las papas y exprime limón sobre las truchas. ¡Disfruta!