¡Vaya sorpresa! Lo que antes fue una belleza brillante ahora parece un caso perdido por el óxido. ¡Pero no te preocupes! En Blackstone no abandonamos nuestras creaciones: cada plancha vale la pena, y creemos que incluso la más oxidada puede volver a la vida para seguir cocinando.
Nuestras planchas están hechas para resistir el uso rudo. Pero hasta las máquinas más poderosas necesitan un poco de cariño, especialmente si cocinas al aire libre cerca del mar o en lugares húmedos. Aun así, mantener tu plancha en buen estado no es complicado —confía en nosotros— solo necesita un poco más de cariño.
Y si tu plancha ya fue víctima del óxido, ¡todavía hay esperanza! Solo necesitas algunas herramientas y seguir unos pasos sencillos para que vuelva a estar lista para cocinar.
¿Por qué aparece el óxido?
Bueno, el óxido aparece porque el hierro se oxida de forma natural en el ambiente. Por una química algo curiosa, el hierro + agua + oxígeno intercambian electrones y se corroen. A esto los científicos le llaman un estado termodinámicamente favorecido —sí, favorecido. Eso significa que el hierro es más estable en la naturaleza cuando está oxidado. Pero para nosotros, el óxido es un rotundo “no”. No puedes cocinar platillos deliciosos sobre una superficie café y escamosa.
Recuerda que las planchas Blackstone están hechas de hierro. Y el aire contiene oxígeno. Lo único que falta es agua; y si vives cerca de la playa o en una zona húmeda, el aire ya tiene partículas de agua que provocan óxido.
¿Cómo prevenir el óxido?
Quizá te estés preguntando: ¡todo está hecho de hierro! ¿Por qué no se oxida todo? Piensa en los edificios, autos, bicicletas, postes de luz e incluso barcos. ¿Por qué no vivimos en un mundo completamente oxidado, escamoso, rojizo y café? La respuesta, amigo, es protección.
Todos estos objetos de hierro tienen algo que impide el paso del agua. Los autos y las bicicletas tienen pintura. Y los barcos usan zinc como protección —el agua y el oxígeno lo prefieren sobre el hierro para formar óxido.
¿Y qué pasa con Blackstone? Bueno, nosotros usamos aceite. Una capa protectora de aceite mantiene el agua y el oxígeno lejos de la superficie de hierro. Por eso es tan importante curar tu plancha para evitar el óxido.
¿Mi plancha se oxidó, tiene solución?
Sí, claro que la tiene. El óxido solo se forma en la superficie del hierro —no afecta todo el metal. Eso significa que si raspas la capa superior de tu superficie de cocción, ¡estás listo para volver a usarla!
Sigue estos pasos y tu equipo Blackstone volverá a lucir negro y brillante en poco tiempo:
Primero, necesitas estos materiales:
- Un raspador de metal
- Aceite para cocinar
- Toallas de papel
- Piedras para limpieza de parrilla (grill stones)
- Guantes resistentes al calor
Ahora sigue estos pasos:
- Ponte los guantes resistentes al calor. Enciende la plancha y mantén el fuego alto durante 20 minutos. Esto afloja el óxido y facilita su remoción.
- Deja que la superficie se enfríe y toma tu raspador de metal del kit de accesorios Blackstone. Raspa toda la placa de hierro hasta que no veas más corrosión.
- Vierte de 3 a 4 cucharadas de aceite sobre toda la superficie y frótala con una piedra para limpieza. Si no tienes una piedra, puedes usar estropajo de acero o papel lija de grano medio (para uso en seco o húmedo). Es un trabajo pesado, pero pronto tu plancha estará reluciente.
- Limpia la superficie con un trapo o toallas de papel.
- Vierte otras 3 a 4 cucharadas de aceite y vuelve a limpiar la superficie.
- Repite el proceso de aplicar aceite y limpiar hasta que no queden restos de óxido.
- Cura la superficie de cocción para crear una capa protectora que evite el óxido. Cualquier aceite para cocinar funciona, pero si puedes conseguir aceite de linaza o aceite de oliva extra virgen, ¡mucho mejor! Estos se adhieren mejor al metal.
- Si necesitas ayuda para curar tu plancha, consulta nuestra Guía Completa de Curado.
- Al terminar el curado, aplica otras 3 a 4 cucharadas de aceite para una capa extra de protección. Esto bloquea el contacto entre el aire y el agua con la placa de hierro —y sin ese contacto, ¡no hay óxido!
- Guarda tu plancha en un lugar fresco y seco, y usa una cubierta para protegerla de la humedad del ambiente.
¿Cómo evito que mi plancha se oxide otra vez?
Ya conoces la mezcla del óxido: hierro + oxígeno + agua. Y el elemento que activa todo es el agua. Así que, para mantener tu superficie de cocción en perfecto estado, necesitas protegerla del agua. Aquí te dejamos algunos consejos:
- Después de cada uso, añade una capa extra de aceite para cocinar. Solo necesitas de 3 a 4 cucharadas y una pasada rápida con una toalla de papel —no es nada complicado.
- Guarda tu equipo en un lugar seco y fresco. Si vives en una zona húmeda, procura que esté bien ventilado y lejos de baños o áreas con vapor.
- Consigue una funda de lona resistente, diseñada por Blackstone con tela de doble capa para mantener la humedad lejos y proteger contra el desgaste.
- Si no usas tu plancha cada semana, revísala al menos una vez al mes para asegurarte de que no haya señales de óxido. Es mejor eliminarlo al inicio que cuando ya ha cubierto toda la placa de hierro.
¿Te ayudaron nuestros consejos para combatir el óxido?
¡Cuéntanos en los comentarios cómo mantienes tu superficie Blackstone en excelente estado! Nos encanta saber cómo nuestros usuarios cuidan su equipo y lo mantienen listo para cocinar grandes platillos